[LINK: http://vegan-fighter.com/foto/pruv/661.jpg] Velký posun v oblasti
výzkumu umelého masa ohlásily v techto dnech laboratore [LINK:
http://modernmeadow.com] Modern Meadow a [LINK: http://www.organovo.com]
Organovo. Vyuzití technologie, která se v soucasné dobe pozívá pro
výrobu plastu a nyní se testuje pro umelou výrobu lidských orgánu a
tkání, je mozné aplikovat také pro výrobu zvírecího masa, produktu z
nej a také zvírecích kuzí.
Technologie 3-D printingu, bioprintingu nebo cesky tisku tkání spocívá
v tom, ze jednotlivé vrstvy bunek jsou pokládány na sebe v malých
vrstvách a díky preciznímu rízení pocítacem tak mohou vznikat
struktury stejné, jako má maso skutecné. Tak se odstraňuje problém,
na který narází ostatní v soucasnosti známé technologie na výrobu
masa – problém s verohodným napodobením struktury – a tedy i
odpovídajícího pocitu, který pak konzument z masa má.
Soucasný výzkum na tomto poli je financován zakladatelem Paypalu,
miliardárem Peterem Thielem, jehoz nadace poskytla tri nové granty
zamerující se na podporu inovací v oblasti techniky a inzenýrství.
[LINK: http://vegan-fighter.com/images/originals/1361108342.jpg]
/Zdroj: geek.com /
Hlavním teoretickým duvodem Modern Meadow pro tento krok je aktuální
problém zdroju, které konzumace masa stále vice vyzaduje: /“Pro
výrobu jednoho hamburgeru potrebujete priblizne 15 kg krmiva pro zvíre,
2300 ltiru vody, 7 m2 pro pastvu a rust krmiva, 0,3 wattu elektrické
energie pro transport a fázi výkrmu a vyprodukujete tak celkem 6 kg
CO2.”,/ ríká Andreas Forgács, jeden ze zakladatelu laboratore, a
pokracuje:/ ” Kdyz k tomu pridáme fakt, ze v soucasné dobe je na zemi
uz 7 miliard lidí a to vyzaduje 60 milard pestovaných zvírat, pak
predstava 100 miliard zvírat pri odhadech vzrustu populace do roku 2050 na
9 milard, by znamenalo ekologickou katastrofu – neco se tedy musí
zmenit.”/
Cena masa získáváného technologií bioprintingu je v soucasné dobe
sice vysoká, nicméne výzkum pokracuje a do budoucna by mela rapidne
klesnout.
Andreas a Gabor Forgács, zakladatelé Modern Meadow si pochvalují vývoj
také v oblasti vývoje kuzí, které jsou bioprintingem dnes vyrábeny:
/“Technicky má kuze jednodušší strukturu, takze je snazší ji
vyrábet”. /Do konce roku 2013 chtejí nový materiál predstavit
módnímu prumyslu a do peti let nevylucují, ze by mohlo být mozné bezne
si koupit bundu z umelé kuze, vyrobené tímto zpusobem.
Po zavedení tohoto zpusobu získávání masa a kuze by tak poklesl
celkový rozsah zabírané plochy zeme o neuveritelných 99%, spotreba vody
by klesla o 96%, elektrické energie o 45 % a ubylo by také celých 18% z
celkového objemu emisí CO2 - pro zvírata by pak samozrejme tato zmena
znamenala konec utrpení ve velkochovech a na jatkách.
[LINK: http://vegan-fighter.com/images/originals/1314014974.jpg]
Muzeme tedy jen doufat, ze další generace budou znát tzv. hospodárská
zvírata uz jen z projektu typu edukacních nebo [LINK:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embeddedAv=7G50v6fflzU]
veganských farem nebo jako s lidmi zijící svébytné bytosti.
Video s prednáškou profesora Forgácse najdete níze, další clánky s
technologickým popisem metody najdete v cláncích BBC, CNBC a jiných
[LINK:
http://modernmeadow.com/news/press/#in-five-years-you-may-be-wearing-a-lab-grown-leather-jacket-co-exist-world-changing-ideas-and-innovation]
zde.
http://www.youtube.com/watch?v=waro4LJDZvU
*zdroj:
http://vegan-fighter.com/novinky/bioprinting-nova-technologie-pro-vyrobu-umeleho-masa.html*
↧