Quantcast
Channel: Dolezite.sk - dôležité informácie, denné správy, aktuálne spravodajstvo
Viewing all articles
Browse latest Browse all 930

Veganství kontra ochrana přírody

$
0
0
[LINK: http://greenaction.cz/teorie/veganstvi-kontra-ochrana-prirody.html] *Proc a jak?* K sepsání této krátké analýzy me motivuje predevším to, ze me jiz nebaví císt jednostranné veganské kupení dat o prospešnosti veganství k zivotnímu prostredí, které bez interpretace a kontextu mohou trochu znalejší ctenáre mnohdy spíše odradit od této etické alternativy. Práve vhled a odhalení informací, které nezapadají do našich vlastních ideových rámcu nás mohou posunout v úvahách mnohem dál. Z velké cásti budu reagovat na clánek „[LINK: http://veganka.cz/soucasti-ekologickeho-zivotniho-stylu-musi-byt-i-veganska-strava/] Soucástí ekologického zivotního stylu musí být i veganská strava“ a z cásti se pokusím prispet nekolika tématickými postrehy a doplňujícími inforamcemi. Ac mel autor zmíneného clánku dle mého názoru dobré úmysly, nevyvaroval se základní dialektické chyby. Domnívám se totiz, ze prání bylo otcem myšlenky a jako první byl autor presvedcen o svém záveru a to:“ze soucástí k zivotnímu prostredí šetrného zivotního stylu musí být i veganský zpusob zivota“. Následne pak nashromázdil „císla a statistiky“, které jeho záver potvrzují. Správná deduktivní metoda poznání by mela být presne opacná: na základe ruzných dostupných vstupních informací se snazit vyvodit nejpravdepodobnejší mozný záver. Nemel by pritom ignorovat nehodící se informace. Z duvodu obsáhlosti a komplikovanosti tématu se nebudu snazit vyvodit nejaký jiný alternativní záver, ale pokusím se autorovo zásadní a velmi silný záver vyvrátit. Nesnazím se tím tvrdit, ze environmentálne prospešný styl zivota a ohleduplnost k jiným zivým tvorum spolu nesouvisí. Jsem presvedcen, ze tyto dve témata znacne souvisí uz jen proto, ze se postoje a hodnoty obou prístupu u velkého poctu svých nositelu prolínají – napríklad u autora zmíneného clánku nebo u me a spousty me známých lidí. *Rozdílné etické zakotvení ochráncu a osvoboditelu* Nejprve bych rád uvedl modelový prípad, kde se mohou vzájemne vylucovat postoje ekocentrické etiky (duraz klade na hodnotu komplexního fungování ekosystému) a biocentrické etiky (duraz klade na hodnotu zivota organismu) prípadne její obdoby zoocentrické (duraz klade jen na hodnotu tech organismu, které vnímají bolest nebo emoce). Z nich ekocentrická etika reprezentuje prístup environmentálne šetrného zivotního stylu a biocentrická a zoocentrická etika jsou nejcastejším motivem veganského zivotního stylu a dali základ presvedcení o rovnosti mezi lidskými a mimolidskými bytostmi. Kazdý z techto prístupu bude jiným zpusobem rešit moznou záchranu hladovejících srn nebo jiné jelenovité zvere pred smrtí hladem a vycerpáním behem zimy. Pokud by ve stredoevropských lesích neprobíhalo prikrmování v zimních mesících muze uhynout az tretina vysoké zvere. Zatímco z pohledu biocentrické prípadne zoocentrické je pohled na umírající trpící bytosti (a mohou to být srny umírající hladem nebo somálská decka umírající hlady mezi, kterými veganská etika v idealizovaném prípade nerozlišuje, protoze uznává rovnost mezi trpícími bytostmi) impulzem k záchrane jejich zivotu, pro ekocentrika je smrt soucástí kolobehu a vidí kazdorocní smrt mnoha zvírat jako prirozenou nutnost pro zachování ekosystému lesa. Záchrana zvere pred hladem a její ponechání nazivu by v dlouhodobém merítku znamenala zamezení zmlazení a prirozené obnovy lesního porostu a jeho postupnou destrukci (nebo mírneji receno jeho neprirozenou premenu v jiný typ ekosystému) s dopadem na mnoho jiných druhu organismu v nem zijících, které by naopak z daného území vymizeli. Podobných prípadu, kdy na sebe narází postoje veganské etiky o hodnote konkrétních bytostí a predstava vyvázených prírodních ekosystému s prirozeným kolobehem zivota a smrti, lze nalézt více. At si kazdý tento modelový príklad pokusí vyrešit a zduvodnit sám za sebe podle svých hodnot. Jen se k tomu dovolím dodat, ze hladomory lidí (podle biocentrické etiky rovných s jakýmikoliv trpícími bytostmi), které by pred smrtí hladem pravdepodobne rád zachránil témer kazdý, az na nekolik hlubine ekologických myslitelu, kterí se v jednom období snazili ekocentircké modely prevádet na lidskou spolecnost a zajistili tím tomuto jinak v mnohém inspirativním environmentálním proudu zavrzení a nálepku „antihumanismu“. Tomu, kdo by chtel selektivní hodnotový prístup pro prírodní svet a svet lidí lze pripomenout, ze nelze odhlédnout ani od skutecnosti, ze k mnoha lidským zásahum, prikrmování a premnozování (a také následné „regulaci“ neboli mysliveckému vrazdení) ve stredoevropském lese dochází a nelze ho vnímat za ciste „prirozený“. *Nejlepší chemická ochrana je zádnou nepotrebovat* Dalším príkladem nesouladu mezi ochránci prírody a osvoboditeli zvírat se nachází v oblasti ochrany (nejen) lidského zdraví pred pusobením chemických látek. Pro nás momentálne platná evropská smernice REACH (registrace, evaulace a autorizace chemických látek), za kterou pro Ceskou republiku bojovali i ceské ekologické organizace jako Arnika a Greenpeace, a která znamená smrt milionu zvírat pri testování veškerých chemických látek pouzívaných v EU. Paklize odmítneme testování na zvíratech zbude nám moznost dál pouzívat ruzné chemické látky s pouze omezenými informacemi získanými jinými zpusoby a je otázka, jak moc by mohl podobný stav ovlivnit predcasnou smrt milionu lidí nebo zvírat ve volné prírode. Je skutecne otázka zda více informací o nebezpecnosti ruzných chemických látek muze ovlivnit aplikace chemických látek s katastrofálními dopady a to i v podobe úmrtí zvírat. Videli jste jiz nekdy stovky racku umírat a poletovat po poli? Nemusí se jednat o havárie, ale pomalé a plošné úniky z kazdodenního zivota. Kolik lidských a mimolidských bytostí umírá v dusledku toho? Další mozností, podle mého názoru pro zvírata i zivotní prostredí to nejlepší, je nepouzívat chemické látky vubec, coz je prakticky neproveditelné, protoze by to znamenalo nepouzívat ani propisku, casopis nebo tricko s potiskem „go vegan“. Dovedu si zive predstavit, jak se zhýckanci s radikální veganskou rétorikou premení na nespokojené bojovníky proti omezování svých práv na to mít mobilní telefony a laptopy, které bez celé palety ruzných chemikálií nikdo nevyrobí. Stací se podívat, jak lidé povazují za své svaté a nedotknutelné právo vyuzívat všech výdobytku moderní spolecnosti bez omezení. Pokud jim na ne nekdo sáhne je oheň na streše. Ac bychom dokázali nebo nedokázali testování na zvíratech v rámci REACH zastavit, nezastavíme mnozství chemických látek, které ohrozují jak nás tak zivotní prostredí. Rozumný kompromis nikde nevidím (címz netvrdím, ze bychom ho nemeli hledat – spíše naopak), je spíše v idealizovaných predstavách ideologu nez v technologických moznostech lidské spolecnosti. Ac lze díky vlivu chemické loby povazovat REACH jen za rešení nejkritictejších prípadu vlivu chemikálií, tak se tato „chemická ochrana“ na nás všechny uplatňuje a kazdý kdo si koupí jakékoliv zbozí v obchode je touto smernicí chránen. Coz znamená pro miliony zvírat smrt pri toxikologických testech. Všechny rozpory mezi veganskou etikou a ochranou prírody nemusí pramenit jen z hodnotových základu nebo z technických mozností v protikladu k lidským „potrebám“. Nekdy to jsou jenom zkreslené informace nebo jejich interpretace jako to je povetšinou v uvedeném clánku. *Kolik veganu uziví Zeme?* Rozebíraný clánek nejprve zmiňuje, ze ze sedmi miliard lidí hladoví 850 milionu a jako vysvetlení poskytuje model vyplývající z klasické potravní pyramidy a to, ze se zvyšující se trofickou úrovní potrebuje konzument pri stejném objemu mnohem více primární rostlinné produkce. Jinými slovy, ze stejná velikost území/rostlinné produkce uziví mnohem více býlozravcu nez maso(vše)zravcu. Ti se mimo jiné v dusledku toho vyskytují v prírode v menších hustotách, coz je rozhodne zajímavé porovnat s hustotou lidí. Dulezité je s tím uvést, ze hlad nezpusobuje absolutní nedostatek jídla, ale zpusobuje ho nedostatek relativní. Hlad nezpusobil „nedostatek jídla“, kterého je naopak celosvetove zatím dostatek, ale zpusobila ho nerovnomerná distribuce jídla, která je dusledkem chudoby. Jednoduše jsou tací lidé, kterí nemají dostatek penez si jídlo koupit. Pokud by se všechny rostlinné i zivocišné potraviny, které lidstvo vyrobí, distribuovali všem lidem na svete rovným dílem nehladovel by z lidí nikdo. Ve svete, kde je chudoba, je však hlad zpusobují vysoké ceny základních plodin, které jiz s zivocišnou produkcí souviset mohou. A práve moznost bohaté cásti sveta (kam jiste patrí drtivá vetšina ctenáru techto rádek) zaplatit za základní plodiny umozňuje skoupit je pro výkrm zvírat, výrobu agropaliv nebo prebytky koncící za kontejnery supermarketu. Dokázeme preplatit hladovející lidi a místo toho sytit zvírata uveznená ve velkochovech, nenasytné automobily nebo svého kardiologa. Úzivnost urcité plochy z hlediska ruzných druhu etické diety muze být mnohem zajímavejší z pohledu zda clovek konzumuje organické potraviny nebo ty z prumyslové výroby. Z tohoto pohledu, který jiste je pro zivotní prostredí mnohem príznivejší, je naopak potreba extenzifikovat rostlinou produkci a nesnazit se o co nejvetší úrodu na co nejmenší ploše. Respektive je pro zivotní prostredí prospešné, kdyz menší plocha uziví daleko méne lidí, protoze chemizace a intenzifikace zemedelství také zvýší pocet lidí, které nasytí konstantní plocha, ale dochází pri tom k degradaci pudy prípadne úniky reziduí hnojiv a pesticidu. Pokud seradíme podle potrebné zemedelské plochy ruzné diety, bude to od nejvetší po nejmenší v poradí: všezravec biopotravin, všezravec prumyslových potravin, roslitnozravec biopotravin, rostlinozravec prumyslových potravin. Veganská strava je v tomto ohledu vzdy mnohem méne nárocná na mnozství zemedelské pudy, ale nemel by z toho vyplývat imperativ po nejvetší efektivite a nejvýnosnejším zuzitkování zemedelské pudy. Navíc jak bude rozebráno dále extenzivní chovy mohou být v jisté míre mnohem environmentálne vhodnejší nez monokultura pšenice. Z pohledu environmentální šetrnost a ohledu k zivým organismum je nejpríznivejší dieta, kterou nekterí lidé praktikují, asi fruktariánství (pomineme-li brethariánský kult). Otázka zní, kolik fruktariánu uziví jeden hektar? Další mozná az príliš vyhranenou otázkou, na kterou at si kazdý odpoví sám je, kdo zije více environmentálne šetrne, zda všezravý lovec a sberac v Amazonii nebo vegan v západní Evrope, který zkonzumuje nekolikanásobne více dodatkové energie na zpracování své potravy nez kolik z té potravy energie získá? *Jak moc ovlivňuje chov zvírat klima?* Ac souhlasím s tvrzením, ze chov zvírat má dopad na zmeny klimatu, jsou nekteré informace zverejnené v clánku vysoce nerealistické. Rád bych predevším zpochybnil nebo spíše lépe interpretoval do ocí bijící tvrzení, ze 18 procent emisí skleníkových plynu pochází z chovu zvírat, kterou [LINK: http://gnosis9.net/view.php?cisloclanku=2007060020] zverejnila v roce 2006 Food and Agricultural Organization (FAO) pri OSN. Na rozdíl od pohádek zverejnených Ochránci hospodárských zvírat, kterí ve svém materiálu nestoudne tvrdí (a obrátí se to jednou proti názorum, které zastáváme), ze „80 % globálního oteplování tvorí spotreba masa!“, se totiz hodnota 18 procent opírá o informace verohodné organizace. Bylo by férové si naservírovat pravdu, co se za tímto údajem schovává a nesnazit se lhát si do kapsy a zvelicovat, protoze si prejeme dát svým argumentum co nejvetší váhu. Clánek totiz hovorí o 18 procentech emisích skleníkových plynu nikoliv o tom, ze techto 18 procent skleníkových plynu zpusobí 18 procent zmen klimatu. Pokud se podíváme na zprávu blíze, tak zjistíme, ze v metodice této studie se prepocítávaly ruzné skleníkové plyny na ekvivalent oxidu uhlicitého. Napríklad jedna molekula oxidu dusného dokáze akumulovat asi 300 krát více tepelného zárení nez molekula oxidu uhlicitého a jedna molekula metanu asi 23 krát více nez molekula oxidu uhlicitého. Pritom ve studii nejsou vubec zohledneny reálné nárusty techto plynu v atmosfére. Pritom pokud se podíváme na atmosferické koncentrace metanu, tak zjistíme, ze ac od preindustirálnho období narostly asi trikrát, jejich rust se zhruba v roce 2000 zastavil. Vedci zatím nevedí presne, proc k necemu takovému došlo. Mozná to je díky vetšímu likvidaci molekul metanu pomocí chlorových nebo hydroxilových radikálu, ale v dobe, kdy tato studie FAO vyšla se jednalo jiz o nekolik let známý fenomén. Práve metan je druhá nejvýznamnejší skleníkový plyn a pro chov zvírat jeden z nejvíce skloňovaných argumentu v souvislosti se zmenami klimatu. Takze od císla 18 si muzeme minimálne odecíst významnou cást (muj odhad 8 – 5). Jak je to dále s oxidem dusným si netroufám ani odhadovat. Presto celých 9 % emisí oxidu uhlicitého, které uvádí studie v dusledku chovu zvírat se zdají jako celkem vysoké císlo a dle strízlivého názoru bych podobný údaj bral s rezervou, protoze bude jiste zálezet na metodice výpoctu. Ve srovnání s emisemi z energetiky a prumyslu se zdá az neuveritelné, ze by 40 % svetové zemedelské produkce, kterou zpráva odhaduje jako zdroj krmiva pro zivocišnou produkci, zpusobilo 9 % emisí oxidu uhlicitého. Navíc je treba vedet jakým zpusobem vznikají podobné studie, které se snazí predevším zaujmout pozornost a zájem, protoze se snazí o velkou pozornost. Daleko zajímavejší úvaha by byla, jaký dopad na emise oxidu uhlicitého muze mít zmena výroby zivocišných produktu na stejný ekvivalent produktu rostlinných a jak moc by se mnozství emisí tohoto plynu zmenšila. Vzhledem k tomu, ze zemedelství a zpracování potravin jako celek spotrebovává velké mnozství dodatkové energie v podobe fosilních paliv, si troufám tvrdit, ze by se porád jednalo rádove o stejné hodnoty. Tudíz je otázka zda primární prícinou zde je to, ze se jedná o zivocišnou produkci nebo, ze se vyrábí prumyslovým zemedelstvím. Jiná studie, která srovnávala produkci skleníkových plynu z produkce ruzných potravin a kde velké hodnoty melo maso práve díky metanu, ale pokud bychom tento vliv zanedbali, tak se bude rádove rovnat jiným potravinám. Za hodnotné v tomto svetle povazuji zhodnotit kolik emisí se [LINK: http://energyfarms.wordpress.com/2009/04/16/how-much-energy-goes-into-our-food-system/] vyprodukuje díky pestovaní ve sklenících, chemizací a taky skladováním a úpravou. Není tudíz úplne pravda, ze by na jednu tunu zivocišné potravy bylo potreba dvacetkrát více energie nez na jednu tunu rostlinné potravy jak se píše v rozebíraném clánku. Zálezí jaká rostlinná a jaká zivocišná potravina se srovnává. Nekolikanásobný rozdíl bude i mezi brambory a rajcaty, mezi volným chovem ovcí a bateriovým chovem slepic, mezi organickými a prumyslovými potraviny. Rozhodne nelze pominout argument odlesňování z duvodu plochy pro nové pastviny pro zvírata a s ním spojený uvolňování uhlíku z nefosilní organické hmoty (odlesňování prestavuje zlomek emisí oxidu uhlicitého oproti spalování fosilních paliv), ale je více nez nepresné oznacovat stromy za „lapac oxidu uhlicitého“ a regulátor globálního klimatu. Pralesy a jiné lesní ekosystémy v konecném stádiu sukcesního vývoje totiz jiz zádný další oxid uhlicitý nelapají a mají zhruba vyrovnanou bilanci vydýchaného oxidu uhlicitého a fixovaného oxidu uhlicitého pri fotosyntéze. Stromy tudíz oxid uhlicitý nelapají, ale pouze ho zásobují ve své biomase. Secteno a podtrzeno si stále myslím, ze realistické je mít na pameti, ze zmeny klimatu jsou zpusobeny energetickým prumyslem a spotrebou fosilních paliv a zivocišná výroba se na tom podílí pouze velmi okrajove. *Likvidace biodiverzity?* V clánku jsou zmíneny dopady na úbytek druhu ryb a vymizení mnoha druhu lososa v Kanade. Rozhodne by bylo zajímavé spocítat vliv konzumace masa na biodiverzitu napríklad pri úbytku pralesu nebo jiných biologicky hodnotných ploch na úkor chovu hospodárských zvírat v ruzných zemích po svete jako je Argentina nebo Brazílie. Ale vše není úplne jednoznacné v takové Evrope, kde jsou prirozené prírodní plochy omezenými enklávami (Národní parky a Národní prírodní rezervace) a jinak zde prevládá kulturní krajina. Kulturní travní plochy urcené pro chov zvírat se stali soucástí krajinárských a biologických hodnot. Tak napríklad v takových Bílých Karpatech nebo Beskydách, kde jsou chránené krajinné oblasti a chrání se v nich jmenovite typický krajinný ráz, vznikla mozaika lesních a travnatých biotopu. Unikátní krajinná diverzita je pritom závislá na pravidelné pastve nebo stále casteji secení trávy. Tímto zpusobem je extenzivní chov dulezitým prvkem v uchování prírodního dedictví. Ruzné extenzivní chovy ovcí a koz jsou financne podporovány práve z krajinárských duvodu. Dalším argumentem na poli diverzity je na úrovni druhu, protoze mnoho techto lucních a travnatých biotopu jsou soucástí unikátní z hlediska druhu, které se na nich vyskytují. Pokud by neprobíhala pastva nebo secení (seno se dnes velmi casto pálí), tak by tyto biotopy zarostly a zmizely by orchideové louky s prstnatci, vstavaci, torici a dalšími vzácnými rostlinami. Celé to je otázka hodnot toho jakou chceme mít krajinu a zda ji máme nechat opet volne zarust nebo ji umele udrzovat a chránit druhy, které jsou dnes vzácné. Nacházejí se i názory nechat vše zarust a dále neudrzovat. Kazdopádne odpadá argument, ze by mohly extenzivní zivocišné chovy poškozovat zivotní prostredí, ale je nutné dodat, ze by tento zpusob výroby nepokryl zdaleka ani cást dnešní spotreby zivocišných produktu. Navíc ohledne vyhubení druhu ryb nebo jiných zvírat, která jsou volne odchytávány v prírode je zajímavé podotknout, ze dnes jsou vypracovány ruzné koncepty jako je trvale udrzitelný výnos nebo trvale udrzitelná sklizeň. Tyto kapitoly v ucebnicích ekologie vycházejí z populacní dynamiky ruzných druhu zivocichu a rostlin a doporucují ruzné maximální výše úlovku, které neomezí reprodukcní kapacitu lovených populací. Tudíz veda tak posunula moznosti exploatace ruzných zvírat aniz by tím vyhubili ruzné druhy. To muze prerust az do ochrany prírody, která je motivovaná trvalým ziskem z lovu nekterých druhu. Zajímavý je napríklad odstrel nekterých druhu zvírat v nekolika národních parcích v Africe, které se v národním parku dokází celkem dobre mnozit, ale plocha parku na jejich uzivení nestací a nez aby „páchali škody“ mimo park, jsou za peníze odstreleni a je z toho financována ochrana parku. Pri systematické likvidaci veškeré prirozenosti a prírody se ovšem jedná o omezené prípady a honba za krátkodobým ziskem vetšinou dlouhodobé zisky preválcuje. *Kontaminace a odpady* Rozhodne si nemyslím, ze má nejakou vypovídající hodnotu citovat výroky o tom, ze by odpadní vody ze zvírecích farem znecistily zivotní prostredí trikrát více nez odpadní vody z prumyslu, aniz by blíze rekly jakou cást znecištení porovnávají. Podobný údaj má mozná vzbuzovat úzas, ale absolutne prehlízí, ze nelze srovnat radioaktivní stroncium z energetického prumyslu v mori poblíz Japonska nebo dioxiny v areálech ceských spaloven s organickým znecištením obsahující amoniak a mocovinu. Tudíz pokud chceme srovnávat prumysl a zivocišnou výrobu, muzeme si vybrat pouze treba míru organického znecištení, ale bude to absolutne prehlízet skutecnou oblast rizikovosti prumyslu, který je nekde jinde. S touto otázkou organických látek obsahujících dusík a fosfor úzce souvisí i otázka „odpadu“ z zivocišné výroby. Ac se v clánku píše o „odpadech“, tak soucasne píše, ze jsou zapracovány do pudy. Tudíz je dulezité rozhodnout o tom, zda se jedná o hnojivo nebo odpad. Tam práve zálezí na obsahu tezkých kovu nebo antibiotik, coz je casto prípad práve prumyslových chovu, ale obsah dusíku a fosforu je z hlediska vyuzití jako hnojiva naopak prospešný. Opet se vrátím k extenzivním chovum, kde je produkce mocuvky a hnoje výhodný v tom, ze se nemusí takovéto hnojivo rozvázet na velké vzdálenosti a neobsahuje nebezpecné látky jako antibiotika. V tom prípade se muze jednat o cenou surovinu. Naopak prumyslový chov akumuluje velké mnozství techto materiálu na jednom míste a jejich zapracování je príliš nákladné, protoze by se musel rozvázet na velké vzdálenosti. Navíc pokud budeme chtít udrzet úrodnou pudu a nebudeme chtít pozívat chemická hnojiva, která se také podílejí na kontaminaci vod, bude potreba zajistit nejaký zpusob organického hnojení, jednou mozností jsou práve „odpady“ z extenzivních chovu. Organická hnojiva jsou jasne environmentálne šetrnejší. *Co z toho všeho vyplývá?* Musím odmítnout tvrzení, ze zivotní zpusob šetrný k zivotnímu prostredí musí nutne být za kazdou cenu veganský. Šetrnost k zivotnímu prostredí a ohled k cítícím bytostem nejsou ve všech ohledech vzdy totozné. V mnoha ohledech se mohou dokonce lišit a mít protichudné tendence. Motivací k veganství by podle mého názoru mel být ohled k trpícím bytostem a nikoliv ohleduplnost k zivotnímu prostredí. Rozhodne nebylo mým zámerem poškodit ani jedenu z techto voleb, protoze se obe snazím zohledňovat. Naucil jsem se brát ohledy na oboje. Stejne tak nebylo mým zámerem poskytnout nejaký záver, ale spíše relativizovat nekterá az demagogická tvrzení „radikálních veganu“. Stejne tak priznávám, ze nemusím mít ve všem stoprocentní podlozenou pravdu a jsem otevren novým a dalším argumentum. Doporucil bych to i všem ostatním stejne jako to, aby si zjištovali ruzné další informace a neprebírali mnohokrát zkreslené nebo zavádející informace. Krásný den bez utrpení preje… Adam S. http://greenaction.cz/teorie/veganstvi-kontra-ochrana-prirody.html  

Viewing all articles
Browse latest Browse all 930