Byl to hrozný zlocin. Minulý mesíc byli v Atlante dva rodice uznáni
vinnými za zámerné zabití svého 6 týdenního dítete hladem. Hájili
se mimo jiné tím, ze jsou vegani a proto nekonzumují maso, mlécné
výrobky ani jiné potraviny zivocišného puvodu. Jejich odsouzení
pritáhlo pozornost k otázce výchovy veganských detí.
Coby odbornice na výzivu jsem byla predvolána jako svedek obzaloby. Chci
proto vyjasnit nekterá závazná nedorozumení okolo tohoto prípadu.
Veganská strava jen nejen bezpecná pro malé deti, je mnohem zdravejší
nez strava zalozená na potravinách zivocišného puvodu.
Naneštestí, ne kazdý, kdo hovorí o tomto prípadu, interpretuje fakta
správne. Nekterí dokonce zneuzívají tuto tragédii a zpochybňují
eticnost a adekvátnost veganské stravy behem tehotenství, kojení,
batolecího veku a detství.
Jedna vec je ale v tomto prípadu jasná. Smrt dítete nezpusobila
veganská strava. Jak uvádí pitevní zpráva, díte zemrelo na následky
hladovení. Byla jsem v soudní síni, kdyz byly soudu a porote ukázány
fotografie dítete porízené tesne po jeho úmrtí v nemocnici. To díte
bylo doslova kost a kuze. Rodice ho krmili stravou zcela nevhodnou pro
kojence – dávali mu sojové mléko a jablecný dzus. Hlavním problémem
ale bylo, ze nedostávalo dostatek jídla.
Dalším duvodem smrti dítete byl fakt, ze jeho rodice nevyhledali
medicínskou péci a dokonce ani radu príbuzných, kdyz uz byl jeho stav
vázný. Otec dokonce pod prísahou vypovedel, ze nevedel, ze s dítetem je
neco v neporádku, a to prý az do chvíle kdy ho s matkou dovezli do
nemocnice. Byla to vubec první návšteva dítete u lékare.
Rodice mají právní a morální odpovednost za ochranu svých detí a
jejich nálezitou výzivu. A lékari a odborníci na výzivu se shodují,
ze nejlepší potravou pro kojence je materské mléko. Jeho jedinou moznou
náhradou v prvních šesti mesících zivota je speciální kojenecká
smes. Mnoho odborníku na výzivu doporucuje smesi vyrobené ze soji, tedy
rostlinné.
Je zajímavé, ze materské mléko veganek má oproti mléku matek
konzumujících maso nizší obsah látek znecištujících zivotní
prostredí, jako jsou pesticidy, dioxiny nebo hovezí rustové hormony.
Díte muze být prikrmováno zhruba od šestého mesíce veku a to obvykle
rostlinnými potravinami, jako napr. rozmixovanou varenou zeleninou,
rozmixovaným ovocem, rýzovou kaší s materským mlékem nebo jeho
náhradou.
Potraviny s vyšším obsahem bílkovin je mozno zacít díteti podávat o
nekolik mesícu pozdeji. Vhodné jsou napr. rozmixované varené lušteniny
– fazole, cocka, hrách. Podle doporucení Americké pediatrické
akademie se nedoporucuje podávat kojencum behem prvního veku zivota
kravské mléko. Jeho konzumace zvyšuje riziko vzniku cukrovky.
Podle Americké dietetické asociace není potreba podávat kojencum,
batolatum ani detem zádné maso, vajícka nebo mlécné výrobky. Dobre
sestavená veganská a vegetariánská strava nejen ze zajistí všechny
potrebné ziviny pro rust, ale rovnez podporuje dobré zdraví detí a
zajištuje prevenci nemocí.
Detská strava zalozená na ovoci, zelenine, obilovinách a lušteninách
má mnoho výhod. Omezíme-li nebo zcela vyloucíme konzumaci rybího filé
a tuňáka, projeví se to nízkou hladinou rtuti v organizmu dítete –
rtut zpusobuje u detí zhoršení pameti, pozornosti a poruchy chování.
Pokud nahradíte mlécné výrobky sojovými, rýzovými nebo ovesnými
produkty, pak bude díte konzumovat výrazne méne nasycených tuku a
rustových hormonu, které se pridávají kravám do krmiva pro zvýšení
produkce mléka. Nahradíte-li maso rostlinnými náhrazkami, dodáte
díteti více zdraví prospešné vlákniny a vyhnete se problémum s
obezitou a zivocišnými tuky, které zpusobují srdecní a cévní nemoci.
Takto já chápu odpovednost za zdraví dítete.
Co ješte muzeme udelat?
Muzeme podporit ostatní rodice, kterí se snazí zajistit svým detem
zdravou a výzivnou stravu. Muzeme se obrátit na vládní a místní
úrady, aby podporovaly konzumaci celozrnných, málo prumyslove
prepracovaných potravin, predevším ovoce, zeleniny, obilovin a
luštenin. A také muzeme pozadovat, aby náš medicínský systém
zajistil vysoce kvalitní péci pro kazdého, vcetne veganu.
/Lanou je starší odbornice na výzivu Lékarského výboru pro
zodpovednou medicínu (PCRM) a pomocnou profesorkou pro otázky zdraví a
správného zivotního stylu University v Asheville. Je také autorkou
knihy „Zdravá strava pro deti“./
↧